蜂蜜无需放冰箱，常温保存更锁营养

不少人会把蜂蜜放进冰箱冷藏，认为可以保鲜，实则适得其反。蜂蜜的糖分含量极高，渗透压大，本身具有天然抑菌、防腐的特性，正常情况下常温密封保存即可长期存放。冰箱低温环境会导致蜂蜜中的葡萄糖析出结晶，出现分层、变白的现象，虽然不影响食用，但会破坏蜂蜜的口感，同时低温会轻微损耗蜂蜜中的活性酶、维生素等营养物质。保存蜂蜜只需满足两个条件：密封避光、阴凉干燥，环境温度控制在25℃左右最佳。如果蜂蜜出现发酸、冒泡、酒味，说明已经变质，需直接丢弃，不可食用。